Comprar sardinas fileteadas (las venden en muchas pescaderías), vienen abiertas y sin espinas, calcular como cuatro por persona (depende de las personas, claro).
Se pasan por harina y se frien en aceite bien caliente.
Colocar en una fuente de horno una tanda de sardinitas, encina de cada una una loncha de palometa ahumada y medio tranchete cortado en triangulo y encima (para taparlo todo) otra sardina.
Meter al microondas 2 minutos aprox. para que funda el queso un poquito.
Presentar sobre rebanada de pan cortada fina (como medio centímetro)
Es un entrante rico rico, uhmmmm.
Mamá
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