Gratinado de Bonito y Calabacín.

Esta receta es pá un dia de esos que te levantas explendida y dices... "hoy me hago yo una comidita en condiciones, con mi botellita de vino blanco o mi botellín en su defecto y despues...a dormir la siesta¡¡¡"

Lo mas facil de la receta es lo de dormir la siesta, evidentemente ;)


INGREDIENTES:

• bonito (yo alguna vez he comprado atún o pez espada, depende de como este de dinero..)
• Un calabacín grande.
• Sal.
• Harina.
• Huevo.
• Queso de fundir.

1. Con un pelapatatas cortar en tiras el calabacín.
2. Hervir un minuto con sal y escurrir.
3. Si en la pescaderia no os han arreglao el pescado, cortarlo a la contra del nervio, lo mas fino posible. Salarlo y pasarlo por harina y huevo.
4. Freir el bonito.
5. Ponerlo todo en una cazuela y encima el queso de fundir.
6. Gratinar y a comer¡¡¡¡

Y despues de esto, un cafelito y a dormir¡¡¡

Silvia.

BORONIAS

Aqui os dejo una receta de las de pueblo, nunca supe si se llamaban boronias o esboronias, porque me la dió una mujer mayor y a saber...así que yo la bauticé como Boronias, estan riquisimas pero hacerla en invierno, que aunque sean verduras jarta tela....

INGREDIENTES:

• 1 cebolla grandecita
• Un par de dientes de ajo.
• Un pimiento verde.
• Una zanahoria generosa.
• Un bote de tomate triturado, no frito.
• Garbanzos cocidos (1/4 kilo), con los de bote sale mu bueno.
• Calabaza.
• Laurel y comino.

Vamos allá:

En una olla grande hacer un sofrito con toda la verdura, cuando esté ya todo pochadito se le añade la calabaza y los garbanzos. Se cubre de tomate triturado y le ponemos la ramita de laurel un poquito de comino.

Solo hay que dejarlo hervir hasta que la calabaza esté tierna y el tomate esté frito.

AH¡¡¡, acordaros de comprar pan pá mojar en el tomate¡¡¡¡

silvia.

ROQUE DULCE PARA UNTAR

Os dejo una receta para picotear si teneis invitados, a mi me encanta y es super facil, eso si, hay q hacerla un dia antes:

INGREDIENTES:

500 gramos de roque.

1 lata de cabello de angel (250 gramos)

1 litro de nata.

Se mezclan todos los ingredientes en un bol y se mete 8 minutos en el microondas a 800w.

Se pasa por la turmi (q bonita esta palabra, TURMI¡¡¡¡¡) y se mete en el congelador 24 horas.

Un rato antes de servir se saca del congelador y se mete en la nevera y listo¡¡¡¡

Ah¡¡¡,acordaros de comprar tostas o si no.... a freir pan¡¡¡¡, q rico¡¡¡

Salsa de carne para pastas

Cosas imprescindible para esta receta:

• Carne picada (puede ser de cerdo, ternera, o mitad y mitad)
• un choricito picante
• tomate frito

Ponemos un fondo de aceite en una sarten grande, cuando el aceite este caliente, añádir una cebolla pequeña, dos o tres dientes de ajos, un poco de sal y el choricito muy muy picado.

Sofreir con la candela media, antes de que se dore mucho añadimos la carne picada, un chorrito de vino blanco y vamos removiendo hasta que la carne esté frita y doradita, ese es el momento de añadir el tomate frito. Unas vueltas mas hasta mezclar bien y listo para añadir a macarrones, espaguetis o cualquier pasta que os guste.

Mamá Carmen

aliño picantito

Hace mucho que no entraba y hace unos dias se me ocurrió esta receta, inventada totalmente pero me quedó tan rica que he decidido contarla aqui para todos, ahi va...

Este entrante está pensado en esos dias de frio en que te apetece picar algo antes del cuchareo.

• Pelar unas patatas (una por persona) sin son de buen tamaño o dos si hace mucha hambre.
• Poner agua con sal a hervir
• Cortar las patatas en rodajas y echarlas al agua hirviendo
• Cuando esten tiernas sacarlas con cuidado escurriendolas y ponerlas sobre una bandeja.
• Cortar tomates en rodajas muy finas y colocar una de ellas encima de cada rodaja de patatas
• Añadir daditos de que queso por toda la fuente (en Mercadona los venden en bolsitas)

En el mortero poner:

• Sal
• una cabeza de ajos pelados y picados
• un poco de pimenton dulce
• una cucharada de orégano
• y majarlo todo, luego añadir aceite y vinagre de manzana
  mezclar todo y con la ayuda de una cuchara rociar generosamente por encima de las patatas, tomates y queso.
  Al final en el mortero echar tres o cuatro cucharadas de agua y un chorreon de vinagre y una pizca de pimenton picante (sin pasaros) así limpiamos el mortero de restos y le damos el puntito final al aliño.
  
  Os recomiendo tener a mano una cervecita, o buena copa de rioja.
  no está de mas tener algo de pan tambien por si queda salsita en el fondo, ja ja ja ja
  
  Mamá Carmen