Solomillos en pijama

Ingredientes:
1 Kg. de solomillos de cerdo
una cebolla mediana
una patata mediana
aceite de oliva virgen extra
un paquete de tranchetes aprox.
un cuarto de kg. de bacon en lonchas finas (tambien se puede hacer con embasado)
sal y pimienta

Picar munudita la cebolla y pochar (en aceite hasta que este blandita, no dorada)
Cortar la patata en rodajas finas y freir hasta que esté tierna

Incorporar las dos cosas al fondo del recipiente de microondas o de horno (lo que tengas)
Limpiar los solomillos
Salpimentar a gusto
Cubrirlos uno a uno con los tranchetes (solo por encima)
Luego envolverlos con el bacon por completo
Meter al horno 20 minutos aprox. hasta que pinchen tiernos

Se pueden servir en trozo y contados en rodajas
(el fondo de patatas, cebolla y el jugo que suelta la carne y el envoltorio está para chuparse los dedos.
Que aprovecha
Fácil de hacer y quedas como una reina....