Mamá, querid@s visitantes, tal y como sospechábamos la receta del salmorejo ha desaparecido y está mu escondida y no la encontramos nadie, así que Nuria!!!ahi va, esta vez sí que sí
-Lata de 800 gr de tomate triturado (o tomate natural)
-1 vaso de aceite de oliva
-1 huevo
-sal
-ajo
-pan
Batimos el vaso de aceite con el tomate, el huevo y el pan (miga de pan o incluso pan de molde si no tenemos del normal*). Después añadimos la sal, al gusto, al igual que el ajo. Yo normalmente le pongo casi un diente, o menos, porque me gusta suave.
Para acompañar, lo típico, taquitos de jamón y de huevo duro, aunque podemos poner más cosas, o cambiar la guarnición. Gamba picadita, croutons...o lo que te pegue.
FIIIIIIN :-)
*Si usamos tomate natural podemos dejar durante unas horas previas a la elaboración del salmorejo las migas con el tomate pelado y en trozos en un bol para que se empape.
lunes, 22 de junio de 2009
martes, 16 de junio de 2009
Las albondigas de la Abuela
HACER LA MASA EL DIA ANTES¡¡¡¡
Y comprar pan
Ingredientes de la masa:
Al día siguiente hacer bolas, pasar por harina y freir. Reservar.
Poner aceite de oliva en una cacerola grande (cubrir fondo) y añadir una cebolla picadita para que se poche, incorporar entonces las albóndigas, medio vaso de vino blanco, una pastilla de avecrem desmenuzada, cubrir con agua y listas para hervir.
Cuando esten tienas (se pincha con un cuchillo) añadir una yema de huevo mezclada con una cucharadita de vinagre de manzana, rectificar la sal si hiciera falta y listas para comer.
Se acompañan con patatas (fritas, al horno, o como mas nos guste).
El secreto es la cantidad de pan rayao que le pone... y eso no me lo ha dicho... ja ja ja ja
Carmen.
Y comprar pan
Ingredientes de la masa:
- Medio kilo de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 3/4 dientes de ajos (segun tamaño)
- 1 cebolla pequeña
- Perejil
- 3 huevos
- Pan rayado
- Sal
Al día siguiente hacer bolas, pasar por harina y freir. Reservar.
Poner aceite de oliva en una cacerola grande (cubrir fondo) y añadir una cebolla picadita para que se poche, incorporar entonces las albóndigas, medio vaso de vino blanco, una pastilla de avecrem desmenuzada, cubrir con agua y listas para hervir.
Cuando esten tienas (se pincha con un cuchillo) añadir una yema de huevo mezclada con una cucharadita de vinagre de manzana, rectificar la sal si hiciera falta y listas para comer.
Se acompañan con patatas (fritas, al horno, o como mas nos guste).
El secreto es la cantidad de pan rayao que le pone... y eso no me lo ha dicho... ja ja ja ja
Carmen.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)