Arròs al forn

Yyyyyy...por último, o mejor, por ahora, esta es la tercera receta que nos ha prestado Carri, el mmmmm riquíiiiisimo Arroz al horno o Arròs al forn (en valenciano).

1KG DE ARROZ
1 LITRO DE CALDO DE CARNE
2 Ó 3 PATATAS
1 TOMATE
1 CABEZA DE AJO
2 LONGANIZAS
COSTILLAS Y MORCILLA (AL GUSTO)
ACEITE DE OLIVA
OPCIONAL: VERDURA (JUDIAS VERDES) Y/O GARBANZOS

En una cazuela de barro sofreimos ligeramente las patatas, que anteriormente hemos cortado en 'panadera'. Cuando estén ligermante doradas añadir la carne, hasta que se dore también. (Si no tenemos cazuela de barro, podemos hacerlo todo en una sartén y luego pasarlo a un recipiente para horno)

Añadimos también la verdura y los garbanzos, si así lo preferimos, junto con el caldo de carne y el arroz. Además, espolvoreamos una pizca de azafrán y/o colorante. Las medidas son siempre el doble de caldo que de arroz. Por ejemplo, para 2 personas aproximadamente, un vaso de agua de arroz y 2 de caldo.

Hay que tener cuidado de que no quede arroz por encima del resto de los ingredientes.
Para finalizar, colocar la cabeza de ajo en el centro del recipiente y poner al horno, que habremos precalentado antes al máximo, unos 35 minutos. Iremos vigilando el arroz por si se que da sin caldo, aunque debe quedar seco.

Dejar reposar unos 5 minutos cuando lo saquemos del horno.

A comeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrr que esto ni engorda ni naaaaaaa

Salsa para Sepia a la plancha

Carri nos enseña una salsa para acompañar la sepia a la plancha, cualquier tipo de pescado, champiñones a la plancha o parrillada de verduras.

ACEITE
SAL
AJO
LIMÓN
PEREJIL

Ponemos el aceite en un vaso de agua, hasta la mitad.
Se pica ajo y perejil, muy fino, junto con una pizca de sal y medio zumo de limón.

Se mezcla bien y ya está preparada :-)

Mejillones al vapor

El amigo Carri ha sido tan amable de prestarnos 3 recetas que deben estar de muerte, así que a probar!!!!!os dejo la primera, grrrr que fácil y que ricoooooooooo

1 KG DE MEJILLONES
2 Ó 3 LIMONES
1 CABEZA DE AJO
LAUREL (DOS O TRES HOJAS)


"En primer lugar limpiamos bien los mejillones, tirando de la pielecita qeu sale de entre las conchas y rascando un poco las cáscaras.

Una vez limpios vertemos en una olla los mejillones con el zumo de los limones y el propio limón, junto a 4 o 5 dientes de ajo partidos por la mitar y el laurel.

Lo ponemos a fuego máximo durante unos 15 minutos, con la tapa puesta

Por último, comprobamos que la mayoría se hayan abierto y servimos en cuencos hondos con el propio jugo del a olla.

Bon Profit!!"