Carri me ha prestado su receta de quesadillas mexicanas en un minuto (más o menos).
Habrá que probarlas...
-Tortas de trigo
-Jamón de York
-Tranchetes
-Guacamole
-Pepinillo
-Queso rayado
-Pimienta, peregil y orégano
-1 huevo
Colocamos los ingredientes en este orden.
-Torta
-Jamón de York y Tranchetes (al gusto)
-Torta
-Guacamole y pepinillo picado
-Torta
-Queso rayado, pimienta, perejil, orégano
-Huevo batido
Lo metemos un minuto y medio o dos al microondas y listo!
lunes, 19 de octubre de 2009
martes, 28 de julio de 2009
Paté de atún
Aquí dejo la receta de un paté por gentileza de las hermanas González Ruiz. Rápido, fácil y bueno.
-2 latas de atún en aceite
-1 lata de mejillones en escabeche
-dos quesitos caserio o en su defecto dos tranchetes
Mezclamos todo con la batidora y dejamos en el frigorífico un par de horas.
"Está muy rico con picos, con tostaditas o volovanes", Chabeli González.
Y vaya que sí!!
-2 latas de atún en aceite
-1 lata de mejillones en escabeche
-dos quesitos caserio o en su defecto dos tranchetes
Mezclamos todo con la batidora y dejamos en el frigorífico un par de horas.
"Está muy rico con picos, con tostaditas o volovanes", Chabeli González.
Y vaya que sí!!
lunes, 22 de junio de 2009
salmorejo
Mamá, querid@s visitantes, tal y como sospechábamos la receta del salmorejo ha desaparecido y está mu escondida y no la encontramos nadie, así que Nuria!!!ahi va, esta vez sí que sí
-Lata de 800 gr de tomate triturado (o tomate natural)
-1 vaso de aceite de oliva
-1 huevo
-sal
-ajo
-pan
Batimos el vaso de aceite con el tomate, el huevo y el pan (miga de pan o incluso pan de molde si no tenemos del normal*). Después añadimos la sal, al gusto, al igual que el ajo. Yo normalmente le pongo casi un diente, o menos, porque me gusta suave.
Para acompañar, lo típico, taquitos de jamón y de huevo duro, aunque podemos poner más cosas, o cambiar la guarnición. Gamba picadita, croutons...o lo que te pegue.
FIIIIIIN :-)
*Si usamos tomate natural podemos dejar durante unas horas previas a la elaboración del salmorejo las migas con el tomate pelado y en trozos en un bol para que se empape.
-Lata de 800 gr de tomate triturado (o tomate natural)
-1 vaso de aceite de oliva
-1 huevo
-sal
-ajo
-pan
Batimos el vaso de aceite con el tomate, el huevo y el pan (miga de pan o incluso pan de molde si no tenemos del normal*). Después añadimos la sal, al gusto, al igual que el ajo. Yo normalmente le pongo casi un diente, o menos, porque me gusta suave.
Para acompañar, lo típico, taquitos de jamón y de huevo duro, aunque podemos poner más cosas, o cambiar la guarnición. Gamba picadita, croutons...o lo que te pegue.
FIIIIIIN :-)
*Si usamos tomate natural podemos dejar durante unas horas previas a la elaboración del salmorejo las migas con el tomate pelado y en trozos en un bol para que se empape.
martes, 16 de junio de 2009
Las albondigas de la Abuela
HACER LA MASA EL DIA ANTES¡¡¡¡
Y comprar pan
Ingredientes de la masa:
Al día siguiente hacer bolas, pasar por harina y freir. Reservar.
Poner aceite de oliva en una cacerola grande (cubrir fondo) y añadir una cebolla picadita para que se poche, incorporar entonces las albóndigas, medio vaso de vino blanco, una pastilla de avecrem desmenuzada, cubrir con agua y listas para hervir.
Cuando esten tienas (se pincha con un cuchillo) añadir una yema de huevo mezclada con una cucharadita de vinagre de manzana, rectificar la sal si hiciera falta y listas para comer.
Se acompañan con patatas (fritas, al horno, o como mas nos guste).
El secreto es la cantidad de pan rayao que le pone... y eso no me lo ha dicho... ja ja ja ja
Carmen.
Y comprar pan
Ingredientes de la masa:
- Medio kilo de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 3/4 dientes de ajos (segun tamaño)
- 1 cebolla pequeña
- Perejil
- 3 huevos
- Pan rayado
- Sal
Al día siguiente hacer bolas, pasar por harina y freir. Reservar.
Poner aceite de oliva en una cacerola grande (cubrir fondo) y añadir una cebolla picadita para que se poche, incorporar entonces las albóndigas, medio vaso de vino blanco, una pastilla de avecrem desmenuzada, cubrir con agua y listas para hervir.
Cuando esten tienas (se pincha con un cuchillo) añadir una yema de huevo mezclada con una cucharadita de vinagre de manzana, rectificar la sal si hiciera falta y listas para comer.
Se acompañan con patatas (fritas, al horno, o como mas nos guste).
El secreto es la cantidad de pan rayao que le pone... y eso no me lo ha dicho... ja ja ja ja
Carmen.
martes, 19 de mayo de 2009
Arròs al forn
Yyyyyy...por último, o mejor, por ahora, esta es la tercera receta que nos ha prestado Carri, el mmmmm riquíiiiisimo Arroz al horno o Arròs al forn (en valenciano).
1KG DE ARROZ
1 LITRO DE CALDO DE CARNE
2 Ó 3 PATATAS
1 TOMATE
1 CABEZA DE AJO
2 LONGANIZAS
COSTILLAS Y MORCILLA (AL GUSTO)
ACEITE DE OLIVA
OPCIONAL: VERDURA (JUDIAS VERDES) Y/O GARBANZOS
En una cazuela de barro sofreimos ligeramente las patatas, que anteriormente hemos cortado en 'panadera'. Cuando estén ligermante doradas añadir la carne, hasta que se dore también. (Si no tenemos cazuela de barro, podemos hacerlo todo en una sartén y luego pasarlo a un recipiente para horno)
Añadimos también la verdura y los garbanzos, si así lo preferimos, junto con el caldo de carne y el arroz. Además, espolvoreamos una pizca de azafrán y/o colorante. Las medidas son siempre el doble de caldo que de arroz. Por ejemplo, para 2 personas aproximadamente, un vaso de agua de arroz y 2 de caldo.
Hay que tener cuidado de que no quede arroz por encima del resto de los ingredientes.
Para finalizar, colocar la cabeza de ajo en el centro del recipiente y poner al horno, que habremos precalentado antes al máximo, unos 35 minutos. Iremos vigilando el arroz por si se que da sin caldo, aunque debe quedar seco.
Dejar reposar unos 5 minutos cuando lo saquemos del horno.
A comeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrr que esto ni engorda ni naaaaaaa
1KG DE ARROZ
1 LITRO DE CALDO DE CARNE
2 Ó 3 PATATAS
1 TOMATE
1 CABEZA DE AJO
2 LONGANIZAS
COSTILLAS Y MORCILLA (AL GUSTO)
ACEITE DE OLIVA
OPCIONAL: VERDURA (JUDIAS VERDES) Y/O GARBANZOS
En una cazuela de barro sofreimos ligeramente las patatas, que anteriormente hemos cortado en 'panadera'. Cuando estén ligermante doradas añadir la carne, hasta que se dore también. (Si no tenemos cazuela de barro, podemos hacerlo todo en una sartén y luego pasarlo a un recipiente para horno)
Añadimos también la verdura y los garbanzos, si así lo preferimos, junto con el caldo de carne y el arroz. Además, espolvoreamos una pizca de azafrán y/o colorante. Las medidas son siempre el doble de caldo que de arroz. Por ejemplo, para 2 personas aproximadamente, un vaso de agua de arroz y 2 de caldo.
Hay que tener cuidado de que no quede arroz por encima del resto de los ingredientes.
Para finalizar, colocar la cabeza de ajo en el centro del recipiente y poner al horno, que habremos precalentado antes al máximo, unos 35 minutos. Iremos vigilando el arroz por si se que da sin caldo, aunque debe quedar seco.
Dejar reposar unos 5 minutos cuando lo saquemos del horno.
A comeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrr que esto ni engorda ni naaaaaaa
Salsa para Sepia a la plancha
Carri nos enseña una salsa para acompañar la sepia a la plancha, cualquier tipo de pescado, champiñones a la plancha o parrillada de verduras.
ACEITE
SAL
AJO
LIMÓN
PEREJIL
Ponemos el aceite en un vaso de agua, hasta la mitad.
Se pica ajo y perejil, muy fino, junto con una pizca de sal y medio zumo de limón.
Se mezcla bien y ya está preparada :-)
ACEITE
SAL
AJO
LIMÓN
PEREJIL
Ponemos el aceite en un vaso de agua, hasta la mitad.
Se pica ajo y perejil, muy fino, junto con una pizca de sal y medio zumo de limón.
Se mezcla bien y ya está preparada :-)
Mejillones al vapor
El amigo Carri ha sido tan amable de prestarnos 3 recetas que deben estar de muerte, así que a probar!!!!!os dejo la primera, grrrr que fácil y que ricoooooooooo
1 KG DE MEJILLONES
2 Ó 3 LIMONES
1 CABEZA DE AJO
LAUREL (DOS O TRES HOJAS)
"En primer lugar limpiamos bien los mejillones, tirando de la pielecita qeu sale de entre las conchas y rascando un poco las cáscaras.
Una vez limpios vertemos en una olla los mejillones con el zumo de los limones y el propio limón, junto a 4 o 5 dientes de ajo partidos por la mitar y el laurel.
Lo ponemos a fuego máximo durante unos 15 minutos, con la tapa puesta
Por último, comprobamos que la mayoría se hayan abierto y servimos en cuencos hondos con el propio jugo del a olla.
Bon Profit!!"
1 KG DE MEJILLONES
2 Ó 3 LIMONES
1 CABEZA DE AJO
LAUREL (DOS O TRES HOJAS)
"En primer lugar limpiamos bien los mejillones, tirando de la pielecita qeu sale de entre las conchas y rascando un poco las cáscaras.
Una vez limpios vertemos en una olla los mejillones con el zumo de los limones y el propio limón, junto a 4 o 5 dientes de ajo partidos por la mitar y el laurel.
Lo ponemos a fuego máximo durante unos 15 minutos, con la tapa puesta
Por último, comprobamos que la mayoría se hayan abierto y servimos en cuencos hondos con el propio jugo del a olla.
Bon Profit!!"
lunes, 30 de marzo de 2009
Cabrillas con tomate
Ingredientes para un kilo de cabrillas:
6 dientes de ajos
2 cebollas
3 tomates maduros
2 pimientos verdes
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino fino (o blanco simplemente)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta cayena
Agua
Dejar ayunar las cabrillas espolvoreandoles harina, las tapamos con algo ventilado (como un lavaverduras) durante la noche. Luego las lavamos con sal bajo el grifo hasta que queden limpias.
En una cacerola ponemos agua fria y sal y las cabrillas limpias y enteras, a fuego lento hasta que empiece a hervir. Las dejamos cocer 10 minutos. Colamos las cabrillas y tiramos el agua.
Hacemos el sofrito (pelamos los tomates) todo troceado con aceite caliente y cuando está pochadito lo pasamos por la batidora.
Añadimos el sofrito a las cabrillas, luego el vino, el laurel, la sal y la pimienta cayena (al gusto), un vaso de agua y lo ponemos todo a hervir unos 15/20 minutos.
Servir caliente con su salsa, un bollo crujientito y una cerveza helada.
ummmmmmmmmmmmmm riquísimas.
Esta receta la saqué de internet y le añadí alguna variante, ja ja ja
Mamá dire
6 dientes de ajos
2 cebollas
3 tomates maduros
2 pimientos verdes
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino fino (o blanco simplemente)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta cayena
Agua
Dejar ayunar las cabrillas espolvoreandoles harina, las tapamos con algo ventilado (como un lavaverduras) durante la noche. Luego las lavamos con sal bajo el grifo hasta que queden limpias.
En una cacerola ponemos agua fria y sal y las cabrillas limpias y enteras, a fuego lento hasta que empiece a hervir. Las dejamos cocer 10 minutos. Colamos las cabrillas y tiramos el agua.
Hacemos el sofrito (pelamos los tomates) todo troceado con aceite caliente y cuando está pochadito lo pasamos por la batidora.
Añadimos el sofrito a las cabrillas, luego el vino, el laurel, la sal y la pimienta cayena (al gusto), un vaso de agua y lo ponemos todo a hervir unos 15/20 minutos.
Servir caliente con su salsa, un bollo crujientito y una cerveza helada.
ummmmmmmmmmmmmm riquísimas.
Esta receta la saqué de internet y le añadí alguna variante, ja ja ja
Mamá dire
viernes, 13 de febrero de 2009
PUDIN DE PIÑA
No es totalmente light pero es bastante rico y sano si utilizamos cositas bajas en calorías...menos es ná blanca fló
Necesitamos:
-6 rebanadas de pan de molde o de pan de leche
-1 lata de piña en almíbar
-3 cucharadas de mantequilla
-3 huevos
-un vaso pequeño de leche
-6 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de ron (opcional)
Primero cortamos el pan en daditos y le añadimos la leche para hacer una especie de pasta o puré.
A esta pasta le añadimos los huevos batidos y la mantequilla derretida, además del azúcar y el ron, y batimos hasta que sea una mezcla homogénea.
Damos mantequilla al molde que vayamos a usar y se espolvorea encima con azúcar. Si queremos podemos poner al fondo rodajas de pina, daditos de piña, o caramelo.
Ahora tenemos dos opciones, al gusto del consumidor:
1. cortar las rodajas de piña en trocitos e ir alternando masa y trocitos hasta completar el molde
2. añadir la piña a la mezcla y batirlo todo para ponerlo en el molde.
Por último se hornea más o menos 1 hora, a 180º, y vamos pinchando hasta que el cuchillo o aguja que usemos salga seca y limpia.
uaaa icoo icooo
Necesitamos:
-6 rebanadas de pan de molde o de pan de leche
-1 lata de piña en almíbar
-3 cucharadas de mantequilla
-3 huevos
-un vaso pequeño de leche
-6 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de ron (opcional)
Primero cortamos el pan en daditos y le añadimos la leche para hacer una especie de pasta o puré.
A esta pasta le añadimos los huevos batidos y la mantequilla derretida, además del azúcar y el ron, y batimos hasta que sea una mezcla homogénea.
Damos mantequilla al molde que vayamos a usar y se espolvorea encima con azúcar. Si queremos podemos poner al fondo rodajas de pina, daditos de piña, o caramelo.
Ahora tenemos dos opciones, al gusto del consumidor:
1. cortar las rodajas de piña en trocitos e ir alternando masa y trocitos hasta completar el molde
2. añadir la piña a la mezcla y batirlo todo para ponerlo en el molde.
Por último se hornea más o menos 1 hora, a 180º, y vamos pinchando hasta que el cuchillo o aguja que usemos salga seca y limpia.
uaaa icoo icooo
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