BORONIAS

Aqui os dejo una receta de las de pueblo, nunca supe si se llamaban boronias o esboronias, porque me la dió una mujer mayor y a saber...así que yo la bauticé como Boronias, estan riquisimas pero hacerla en invierno, que aunque sean verduras jarta tela....

INGREDIENTES:

• 1 cebolla grandecita
• Un par de dientes de ajo.
• Un pimiento verde.
• Una zanahoria generosa.
• Un bote de tomate triturado, no frito.
• Garbanzos cocidos (1/4 kilo), con los de bote sale mu bueno.
• Calabaza.
• Laurel y comino.

Vamos allá:

En una olla grande hacer un sofrito con toda la verdura, cuando esté ya todo pochadito se le añade la calabaza y los garbanzos. Se cubre de tomate triturado y le ponemos la ramita de laurel un poquito de comino.

Solo hay que dejarlo hervir hasta que la calabaza esté tierna y el tomate esté frito.

AH¡¡¡, acordaros de comprar pan pá mojar en el tomate¡¡¡¡

silvia.