PUDIN DE PIÑA

No es totalmente light pero es bastante rico y sano si utilizamos cositas bajas en calorías...menos es ná blanca fló

Necesitamos:
-6 rebanadas de pan de molde o de pan de leche
-1 lata de piña en almíbar
-3 cucharadas de mantequilla
-3 huevos
-un vaso pequeño de leche
-6 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de ron (opcional)

Primero cortamos el pan en daditos y le añadimos la leche para hacer una especie de pasta o puré.

A esta pasta le añadimos los huevos batidos y la mantequilla derretida, además del azúcar y el ron, y batimos hasta que sea una mezcla homogénea.

Damos mantequilla al molde que vayamos a usar y se espolvorea encima con azúcar. Si queremos podemos poner al fondo rodajas de pina, daditos de piña, o caramelo.

Ahora tenemos dos opciones, al gusto del consumidor:
1. cortar las rodajas de piña en trocitos e ir alternando masa y trocitos hasta completar el molde
2. añadir la piña a la mezcla y batirlo todo para ponerlo en el molde.

Por último se hornea más o menos 1 hora, a 180º, y vamos pinchando hasta que el cuchillo o aguja que usemos salga seca y limpia.

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