salmorejo

Mamá, querid@s visitantes, tal y como sospechábamos la receta del salmorejo ha desaparecido y está mu escondida y no la encontramos nadie, así que Nuria!!!ahi va, esta vez sí que sí

-Lata de 800 gr de tomate triturado (o tomate natural)
-1 vaso de aceite de oliva
-1 huevo
-sal
-ajo
-pan

Batimos el vaso de aceite con el tomate, el huevo y el pan (miga de pan o incluso pan de molde si no tenemos del normal*). Después añadimos la sal, al gusto, al igual que el ajo. Yo normalmente le pongo casi un diente, o menos, porque me gusta suave.

Para acompañar, lo típico, taquitos de jamón y de huevo duro, aunque podemos poner más cosas, o cambiar la guarnición. Gamba picadita, croutons...o lo que te pegue.

FIIIIIIN :-)

*Si usamos tomate natural podemos dejar durante unas horas previas a la elaboración del salmorejo las migas con el tomate pelado y en trozos en un bol para que se empape.