Tortillitas con hierbas

Para 6
Preparación : 30 ’
Cocción : 5 ’
Económica
Fácil

Ingredientes :
15 huevos grandes
1 Cs de crema espesa
5 Cl de leche descremada
50 g de parmesano rallado
3 Cs de cebollino picado
3 Cs de hojas de menta fresca
3 cs de hojas de albahaca
aceite de oliva
sal
pimienta molida

Receta :
Ligar la crema fresca con la leche.
Batir los huevos para tortilla.
Añadir leche descremada, el parmesano rallado. Salpimentar.
En una sartén pequeña, poner a calentar el aceite y echar un cazo de los huevos batidos. Espolvorear con 1 cc de cebollino y hacer la tortilla.
Repetir la operación 5 veces con cebollino y 6 a la menta y albahaca.
Servir con una ensalada de lechuga.

Yo le añadiria de mi cosecha, unas lonchas de pavo cortadas muy finas
Esta receta es de Tere