Dorada a la sal horneada al vinagre balsámico

Para 4 personas
Preparación : 15 ’
Cocción : 15 ’
Precio : Razonable
Fácil

Ingredientes :
1 kg de filetes de dorada real
1/2 calabacín
1 zanahoria
pepino fresco picado finamente
sal
vinagre balsámico
salsa de soja

Receta :Haz una raja en la piel de los filetes de dorada.
Coloca los filetes con la piel hacia arriba, a media altura en el horno en posición grill. Déjalos durante 15 minutos. Mientras tanto, corta el pepino en rodajas y ralla la zanahoria. En una cacerola pequeña, calienta a fuego lento el vinagre balsámico adicionado con la salsa de soja, hasta obtener un caramelo líquido. Da la vuelta a los filetes de dorada y echa por encima el caramelo formado con la mezcla del vinagre y la salsa de soja.
Acompáñalo de verduritas aderezadas con el pepino picado.

(Esta no es mia pero tiene buena pinta)
Fdo.: Carmen