Poner agua a hervir añadiendo dos puñados de sal por cuarto de gambas.
Cuando rompa a hervir echar las gambas congeladas.
Cuando vuelva a romper a hervir retirarlas del fuego, quitarles el agua y lavarlas al chorro de agua fria o meternas en un recipiente con agua y hielo.
Pasarlas a una fuente bien extendidas y poner sal encima, tapandolas con un paño mojado y exprimido hasta que se enfrien.
A mi me salen muy buenas de punto así. Probrad.
Mamá
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
1 comentario:
Muy buena tu explicación.
La sal debe ser "gorda".
Con el agua de la cocción de las gambas, puedes "colarla" para quitarle los restos del marisco y al día siguiente puedes cocer en ella fideos, macarrones, etc. Verás que ricos te salen.
Recomendación de www.gambitas.com
Publicar un comentario