Arroz "Una vez al Mes"

Aquí os dejo una receta que es un poco copiada, pero no exactamente...Es un arroz que ponen en un restaurante en Madrid, y que probando probando nos ha llegado a salir algo parecido. Eso sí, ya sabéis que yo lo de las medidas no lo llevo bien...así que eso si que va aser inventado. Sin más, os dejo con el Arroz "Una vez al mes"!!! (le he puesto así porque a ese restaurante sólo se puede ir muy de vez en cuando, porque te zacan los ojo y los riñone)

ARROZ (dos o tres puñados por persona)
CEBOLLA PEQUEÑA
1/2 PIMIENTO VERDE Y ROJO (PEQUEÑOS)
POLLO A TROCITOS O TIRAS
GAMBAS
SOJA (SIEMPRE UN TERCIO DE LO QUE VAYAMOS A ECHAR DE AGUA)
AGUA
HUEVO (1 POR PERSONA)
1/2 PLÁTANO (POR PERSONA)


-Sofreimos una cebolla pequeña, medio pimiento verde y medio pimiento rojo (pequeños) todo en cuadraditos muy muy muy pequeñitos.
-Añadimos el pollo a trocitos o a tiras (que es más oriental) hasta que se haga.
-Ahora echamos las gambas, peladas o sin pelar, pero sin cabeza y sin patas. A mi me gusta echarlas peladas, la verdad. Que sean pequeñas, no vayáis a echar langostino tigre o argo.
-A continuación añadimos la soja, removemos unos segundos y ponemos el arroz, y mezclamos durante medio minuto aproximadamente, lo justo para que se fría un poco y absorba algo de la soja, es un poco a ojo. Añadimos el agua y esperamos que el arroz se haga, siempre que quede enterito.
-Una vez que el arroz está hecho y sin caldo, freimos un huevo por persona (con poco aceite, al vapor si es posible) y servimos el arroz con el huevo encima y con un platano frito (o a la plancha mejor) acompañando.
-Listo!!y MUY IMPORTANTE: no añadir sal!!!!!!La soja sala ya bastante el plato. Es más, como consejo, a veces he hecho por una parte el sofrito y por otra he hecho el arroz con la soja y el agua, y así si está demasiado salado lo aclaro un poco en agua y después lo añado al sofrito.
Espero que lo probéis!!!